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马皮鞋和牛皮鞋各有其特点和优势，选择哪种更好取决于个人需求和偏好。
马皮鞋通常具有优良的柔韧性和透气性，这使得它们在某些气候条件下更加舒适，马皮具有独特的纹理和外观，使得马皮鞋具有一种独特的时尚感，马皮相对较软，可能不如牛皮那么耐用，需要更多的护理和保养以保持其质量。
牛皮鞋则以其坚固耐穿而著称，牛皮具有天然的强度和耐用性，使得牛皮鞋可以经受更多的日常磨损和使用，牛皮鞋的款式多样，从正式到休闲各种风格都能涵盖，适应多种场合。
选择马皮鞋还是牛皮鞋主要取决于个人的需求，如果追求独特时尚感和舒适性，且愿意花更多的时间来保养鞋子，那么马皮鞋可能是个不错的选择，如果需要坚固耐穿、适应多种场合的鞋子，且希望有更多的款式选择，那么牛皮鞋可能是更好的选择。
至于究竟马皮和牛皮哪种做鞋更好，这同样取决于个人喜好和需求，两者都有其独特的质感和优点，选择哪一种主要取决于个人对鞋子的舒适度、耐用性、外观和价格等方面的考量。